投稿者名:gran's menu changer

◎　とうもろこしごはん　￥200 糸島産「こめこめ米」を仕入れています。有田・二丈上深江・二丈波呂の農家さんが集まって作っています。そして初夏ならではのとうもろこし。期間限定の、トウモロコシの豊かな風味と甘味がたっぷりと

◎　お赤飯　￥200 うるち米ともち米は糸島産です。姫島産のささぎ（入荷がない場合は市販品）をプラスし、竹のせいろでふっくら蒸し上げます。黒ゴマと塩（糸島　またいちの塩）を添えています。 使用食材： うるち米（ヒノヒカリ

◎　シーフードグラタン　￥1000 姫島のタコと、イカと、エビが獲れるいまだけのメニュー。gran 初登場のシーフードグラタンです。新じゃがを煮込んでソースにしています。ぷりっとしたショートパスタと一緒に、熱々をお召し上

◎　チョコファッジサンデー　￥700 gran のきびバニラのアイスクリームに、とろりとしたチョコファッジソース。サクサクシリアルとナッツがアクセント 使用食材： きびバニラ：牛乳・生クリーム・卵・きび砂糖・バニラビーン

◎　ベイクド抹茶チーズケーキ　￥600 まず、糸島のミルクからフレッシュチーズを作っています。そのチーズを使って、ベイクドチーズケーキを仕立てています。抹茶バージョンは、飲んでも美味しい抹茶を使い、黒豆を潜ませてみました

◎　ホットサンド　根菜チキン　￥600 照り焼きチキンと、新ゴボウと新レンコンを gran のマヨネーズであえた、満足サンドです。 使用食材： パン：小麦粉・バター・生クリーム・きび砂糖・ホシノ天然酵母・はちみつ　照り焼

◎　ピクルス　￥200 きゅうりとセロリのピクルスです。サンドイッチ用にきゅうりのピクルスを仕込んでいますが、セロリも美味しそうだったので別途仕込んでおります。ミックスしてお出しします。どちらかだけとご指定も賜れます。

◎　しじみの味噌汁　￥200 栄養価が豊富で味わいもしみじみのしじみ。産直市場で見かけた時からメニューには出来る限り常駐したいと思っています。しじみの出汁と味噌だけの潔い味わいです。 使用食材： しじみ・味噌（市販品　米

◎　グラニータ　￥400 グラニータは、イタリアの冷たいフローズンです。氷の量を調整し、すくって食べてもよし、飲んでもよし、を目指しています。（なかなか難しいところです。）gran のフルーツソースを使って、爽やかな味わ

◎　プラムサイダー　￥400 gran には2本の梅の木があります。どちらも実をつけるのですが、プラムサイダー用のものは、奥の庭の梅（梅蔵くん）のものです。かなりの老木ですが、毎年多くの実をつけます。梅酒にしたり、梅干し