gran’s menu changer – ページ 3

ベイクドチーズケーキ

◎　ベイクドチーズケーキ　￥500 糸島のミルクから作ったフレッシュチーズを使って焼いています。しっとりとしていて、ほどよい甘さを目指しています。ストロベリーソース添え。使用食材：ベイクドチーズケーキ：牛乳・ヨーグル […]

cafe gran のメニュー一覧へ戻る ◎　プリン・ア・ラ・モード　￥600 「つまんでごらん」のぷりっと卵を使ったプリン。味わい深いカラメルソースと、季節のフルーツを盛り合わせました。軽やかなホイップクリームをすくい

◎　スパゲッティ　カチョエペペ　￥700 cacio e pepe　ローマ伝統のチーズと黒コショウのパスタ。カルボナーラの卵抜き、という扱いを受けることもあります。チーズは、gran が使っているイタリア産グラナパダー

◎　チキンときのこのクリームグラタン　￥800 マカロニグラタン、という通称がよさそうですが、チキンときのこから旨味を出し、ぷりぷりのショートパスタの食感が楽しい一品です。使用食材：鶏肉・たまねぎ・きのこ類（エリンギ

◎　ホットサンド　ほうれん草　￥500 チーズ・ベーコン・ほうれん草入りのスクランブルエッグ。ハフハフしながらお召し上がりください。使用食材：パン：小麦粉・バター・生クリーム・きび砂糖・ホシノ天然酵母・はちみつ　スク

◎　クレープ　洋梨のコンポート　￥600 洋梨のラ・フランスをコトコト煮てトロリとしたコンポートに仕立てました。ホイップクリームを絡めてどうぞ。使用食材：小麦粉・牛乳・卵・グラニュー糖・バター・塩・生クリーム・きび砂

◎　チキンのカチャトーラ　￥1000 トマトソースを使うバージョンもあるようですが、gran のカチャトーラはワインの旨味を活かした一皿です。たっぷりのじゃが芋をつぶしながら、ソースと一緒にお召し上がりください。ギリギリ

◎　りんごのタルト（1個）　￥400 りんごの形をしたりんごのタルト。さっくりした生地の中には少し食感を残した甘酸っぱいりんごと、夏に手掛けたデラウェアの干しぶどうをいれました。ガス火で焼くたい焼きの型が、りんごの形です

◎　ハンバーグドリア　￥1000 復刻ハンバーグドリア。焼いて煮込んでまたさらに・・。たっぷりのチーズで焼き目もおいしい。チーズとソースの相乗効果抜群です。ハンバーグ好きでチーズが好きなら、最強メニューです。使用食材：