◎ ベイクドチョコレートチーズケーキ ￥600
まず、糸島のミルクからフレッシュチーズを作っています。そのチーズを使って、ベイクドチーズケーキを仕立てています。チョコレートバージョンは、しっとりとしていて、ほどよい甘さと酸味で、たっぷり使ったチョコレートのコクを感じます。ミックスベリーソース添え
使用食材：
フレッシュクリームチーズ（牛乳・ヨーグルト・穀物酢・塩） コーンスターチ・チョコレート（ココア）・グラニュー糖・生クリーム・バター クッキーベース（小麦粉・太白ごま油・クルミ・きび砂糖・豆乳・塩） ミックスベリーソース：いちご・ブラックベリー・ブルーベリー・ラズベリー・レモン・きび砂糖
余談ですが・・
レシピは色々試しています。今回はココアもプラスしたバージョンです。クリームチーズは、糸島のミルクから作ったものが、最近は安定的に作れるようになりました。市販品のチーズは使用しておりません。