パスタ・ピッツァメニュー

◎　ピッツァ　ミスタ　￥1400 i糸島野菜も生ハムもオリーブも、gran製のモッツァレラチーズ、トマトソース、ジェノベーゼソースも、ほぼ全部のせピッツァです。 使用食材： ピッツァ生地：小麦粉（カプートサッコロッソ00

◎　メッツェマニケ　カルボナーラ　￥800 カルボナーラとは「炭焼き職人風」という意味合いです。たっぷりとかかった黒コショウを炭に見立てています。 卵を使うなら黄身、というセオリーではなく、全卵を使用することで、少し軽め

◎　ピッツァ　シチリアーナ　￥1000 8～9インチ（23cm弱 4カット）のピッツァです。シチリアの手作りアンチョビ（在庫限り）をメインにオリーブ・ケッパー、そしてgran のトマトソース。酒飲みさん御用達、オトナのピ

◎　ピッツァ　プロシュット　￥1200 8～9インチ（23cm弱 4カット）のピッツァです。トマトソース・モッツァレッラチーズ・バジリコソースは gran製。生ハムとサラミはイタリア産、もしくはスペイン産のものを使用して

◎　ピッツァ　ヴェルデ　￥1000 糸島野菜をたっぷり乗せた。8～9インチ（23cm弱 4カット）のピッツァです。チーズは、北海道よつ葉社のシュレッドチーズと糸島の牛乳、伊都物語を使ってモッツァレラチーズを作ったものとミ

◎　スパゲッティーニ　リモーネ　￥800 レモンの芳醇な香りが嬉しい一品です。とてもシンプルな見た目ですが、食べ終わるとまた食べたくなる、印象深い味です。 使用食材： レモン・にんにく・バター・グラナパダーノ・塩・胡椒・

◎　スパゲッティーニ　キャベツとアンチョビ　￥800 細めのスパゲッティーニに、塩気とピリ辛なアンチョビソース。春キャベツの甘味と、シンプルながら超のつくほど好相性。オイルソースのパスタが欲しくてメニューに載りました。

◎　スパゲッティ　タコトマト　￥800 姫島のタコを一口大で使った、ピリッとトマト味のシンプルパスタです。トマトとタコの美味しい季節にぜひ。 使用食材： パスタ・蛸・トマト・イタリアンパセリ・オリーブオイル・塩・コショウ

◎　ブカティーニ　アマトリチャーナ　￥800 ブカティーニは、シチリア島発祥の穴の開いたロングパスタです。スパゲッティより太目です。ローマ近郊のアマトリーチェが発祥と言われています。ペコリーノという羊乳のチーズを使うとこ

◎　ショートパスタミスタ　アッラビアータ　￥800 「おこりんぼう」という名前のついたソースで、カッカと火照るような辛味が特徴です。 ピリッと辛めに味付けした gran製のトマトソースと、gran製パンチェッタのＷの旨味