食材のこと 2026年10月18日 ローゼルって？ ローゼルは、最近、時々産直市場で見かけていました。アオイ科フヨウ属の植物、食用ハーブという位置づけのハイビスカスの一種だそうです。陳列棚のポップには「お茶やジャムにどうぞ」とあって、気にはなっていましたが、今回初の挑戦です。ガクの部分を煮てジャムにします。さやわかな酸味があり、甘すぎるジャムが苦手・ […] 続きを読む
