その他メニュー

◎　雑穀米入りごはん　￥100 糸島産「こめこめ米」を仕入れています。無農薬米が出回る時期はこちらを、数量が少ないため、なくなり次第、減農薬のものを仕入れています。有田・二丈上深江・二丈波呂の農家さんが集まって作っていま

◎　えび蒸し餃子　￥800 糸島水揚げの小さいサイズの海老を使っていますが、プリっとした食感です。竹の蒸篭を使っています。黒酢のタレと柚子胡椒添えです。その時の皮の出来不出来も含め、再現率の低いメニューかもしれません。一

◎　たまごちらし　￥700 野菜を使ったちらし寿司　少し甘めの錦糸卵がたっぷりのせました。パリパリの焼き海苔も加わり、磯の風味もたっぷりです。 使用食材： ごはん：糸島産こめこめ米・雑穀米入り　卵・海苔（市販品）・しいた

◎　月見つくね　￥700 シャクシャクとしたレンコンの歯ざわりも楽しい鶏肉のつくね、タレ焼きです。お月さまに見立てた卵の黄身をソースに召し上がれ。 使用食材： つくね（鶏肉・卵・玉ねぎ・醤油・日本酒・みりん・片栗粉・レン

◎　豚肉のプルコギ　￥800 以前メニューにあった gran の「焼き肉」を、お肉の旨味を残しながら野菜たっぷりのプルコギに昇華いたしました。タレに漬け込んだお肉と、一緒にソテーしたお野菜で、ワシワシごはんが進みます。

◎　ヤンニョムチキン　￥700 赤い見た目が辛そうに見えますが、旨辛料理です。ピリ辛チキンは　ご飯のお供にも、ビールやマッコリのアテにもいけます。今回は、ピーナッツも糸島産に切り替えることができました。 使用食材： 鶏肉

◎　やきとりミックス　￥800 鶏肉のつくね、皮をタレ焼きに、せせり、軟骨を塩麹焼きにしました。今年はキャベツが間に合いそうにないので、玉ねぎ・しいたけ・（ししとうは入荷があれば）を焼きました。串はうっていませんが、やき

◎　とりからポテト　￥700 いつでも食べたくなるシンプルな味です。お肉は柔らかジューシー、ポテトはホクホクです。おつまみにも、ごはんのお供にも。 使用食材： 鶏肉・じゃが芋・ニンニク・生姜・醤油・塩・胡椒・米粉・片栗粉

◎　ゴーヤチャンプルー　￥700 焼けた豆腐と厚切りゴーヤ、スパムがわりのベーコンも味わいのアクセントです。たっぷりかかった鰹節も香ります。 使用食材： ゴーヤ・豆腐・ベーコン・卵・塩・胡椒・きび砂糖・醤油・かつおぶし・

◎　スパゲッティーニ　のりめんたい　￥800 細目のスパゲッティーニに絡む、美味しい糸島明太を使った旨ソース。たっぷりかけた、有明海産の海苔のいい香りが美味しいアクセント。夏の青シソもさわやかな風笑みを添えます。 使用食