◎ オムライス ￥700
いたってシンプルなチキンライスに、いたってシンプルな薄焼たまごをまとわせています。糸島のトマトを使ったやさしい味のケチャップをつかっています。たまに恋しくなる味で、食べ始めるとペロッといっちゃいます。
使用食材：
糸島産こめこめ米・雑穀米・鶏肉・玉ねぎ・マッシュルーム・トウモロコシ・グリンピース・卵・きび砂糖・塩・胡椒・日本酒・醤油 ケチャップ：トマト・玉ねぎ・ニンニク・赤唐辛子・きび砂糖・りんご酢
余談ですが・・
濃いトマト味ではありませんが、糸島のフレッシュトマトをたっぷりと使ったトマトケチャップを使っています。開業当時は市販品（ヒカリ これも美味しいです）を使っていました。産直市場でたくさん並んだトマトを見ながら、いつかはきっと・・と思っていましたが、ようやく日常的に作れるようになりました。酸味として使っているリンゴ酢もいい働きをしています。