投稿者名:gran's owner

◎　とりからポテト　￥700 いつでも食べたくなるシンプルな味です。お肉は柔らかジューシー、ポテトはホクホクです。おつまみにも、ごはんのお供にも。 使用食材： 鶏肉・じゃが芋・ニンニク・生姜・醤油・塩・胡椒・米粉・片栗粉 […]

◎　ゴーヤチャンプルー　￥700 焼けた豆腐と厚切りゴーヤ、スパムがわりのベーコンも味わいのアクセントです。たっぷりかかった鰹節も香ります。 使用食材： ゴーヤ・豆腐・ベーコン・卵・塩・胡椒・きび砂糖・醤油・かつおぶし・

◎　牛ほほ肉の赤ワイン煮　￥1300 ソフリット（野菜の甘味と旨味を凝縮したもの）づくりからスタートし、焼いた牛ほほ肉や、赤ワイン、トマトの水煮も加え、厚手の鋳物鍋で、グツグツと時間をかけて柔らかく仕上げます。付け合せの

◎　スパゲッティーニ　のりめんたい　￥800 細目のスパゲッティーニに絡む、美味しい糸島明太を使った旨ソース。たっぷりかけた、有明海産の海苔のいい香りが美味しいアクセント。夏の青シソもさわやかな風笑みを添えます。 使用食

◎　オムライス　￥700 いたってシンプルなチキンライスに、いたってシンプルな薄焼たまごをまとわせています。糸島のトマトを使ったやさしい味のケチャップをつかっています。たまに恋しくなる味で、食べ始めるとペロッといっちゃい

◎　ナスの味噌炒め　￥700 糸島の茄子じゃなければ・・というメニューです。一般的な茄子の二倍近い大きさで元気に張った茄子です。たっぷりのなたね油の中でゆっくりと火を通して、とろりと柔らか。優しい味のみそだれと、ごまの風

◎　煮込みハンバーグ　￥900 ハンバーグをたっぷりのソースで煮込みました。つけ合せのマッシュポテトも、底力を発揮。熱々スキレットで、焼いて、煮込んで、また焼いて・・やけどにご注意。 使用食材： ハンバーグ：牛肉・豚肉・

◎　グリルハンバーグ　￥900 蓋も鋳物のスキレットを使って焼いたハンバーグ。赤ワインベースのソースをからめてお楽しみください。細切りのじゃが芋と人参のソテーが好き、というお声も。初夏にストックするトウモロコシも楽しいお

◎　スパゲッティ　タコトマト　￥800 姫島のタコを一口大で使った、ピリッとトマト味のシンプルパスタです。トマトとタコの美味しい季節にぜひ。 使用食材： パスタ・蛸・トマト・イタリアンパセリ・オリーブオイル・塩・コショウ

◎　ブカティーニ　アマトリチャーナ　￥800 ブカティーニは、シチリア島発祥の穴の開いたロングパスタです。スパゲッティより太目です。ローマ近郊のアマトリーチェが発祥と言われています。ペコリーノという羊乳のチーズを使うとこ