イタリアンメニュー

◎　太刀魚のアクアパッツァ　￥1000 今が旬の糸島水揚げ太刀魚。白身魚の旨味がスープごと楽しめます。最近抜きがちな骨をそのまま残しているのは、美味しい出汁がでるためです。骨が気にならない魚好きのメニューです。冷えた白ワ […]

◎　チキンのカチャトーラ　￥1000 トマトソースを使うバージョンもあるようですが、gran のカチャトーラはワインの旨味を活かした一皿です。たっぷりのじゃが芋をつぶしながら、ソースと一緒にお召し上がりください。ギリギリ

◎　ビステッカ　ジャポネソース　￥1400 南部鉄器で焼いた、佐賀牛のステーキです。久しぶりにジャポネソースです。イタリアンはパンでどうぞ！としつこく言っていますが、今回はごはんにあいそうです。笑 使用食材： 牛肉・塩・

◎　ポークコトレット　￥1200 コトレットは、いわゆるカツレツ。薄切りの豚肉で挟れているのは、ラクレットチーズと gran のジェノベーゼソース。表面をカリッと揚げ焼きし、あとはオーブンでじっくりと焼き上げます。gra

◎　鯛と野菜のフリットミスト　￥1000 カリッとした衣に、シンプルな塩コショウ味。サワークリームと一緒に、また、柑橘を絞ってお楽しみください。糸島水揚げのホクホク鯛、新じゃが。仕入れ次第で野菜が追加されます。イタリアン

◎　牛ほほ肉の赤ワイン煮　￥1200 ソフリット（野菜の甘味と旨味を凝縮したもの）づくりからスタートし、焼いた牛ほほ肉や、赤ワイン、トマトの水煮も加え、厚手の鋳物鍋で、グツグツと時間をかけて柔らかく仕上げます。付け合せの