アジフライ
◎ アジフライ（2尾） ￥800 糸島近海のアジ。サクサクふわふわに揚げました。パン粉は gran の食パンを使っています。千切りキャベツつきです。タルタルソース、中濃ソース、どちらもご用意いたしますので、お好みでどうぞ […]
牛ほほ肉の赤ワイン煮
◎ 牛ほほ肉の赤ワイン煮 ￥1400 ソフリット（野菜の甘味と旨味を凝縮したもの）づくりからスタートし、焼いた牛ほほ肉や、赤ワイン、トマトの水煮も加え、厚手の鋳物鍋で、グツグツと時間をかけて柔らかく仕上げます。付け合せの
ナスの味噌炒め
◎ ナスの味噌炒め ￥700 糸島の茄子じゃなければ・・というメニューです。一般的な茄子の二倍近い大きさで元気に張った茄子です。たっぷりのなたね油の中でゆっくりと火を通して、とろりと柔らか。優しい味のみそだれと、ごまの風
豚肉の生姜焼き
◎ 豚肉の生姜焼き ￥800 ごはんをモリモリ食べたくなる味に仕上げました。すりたて生姜と追い生姜、さっとソテーしたたっぷりな玉ねぎもいい感じです。千切りのキャベツと、gran のマヨネーズつき。 使用食材： 豚肉・生姜
煮込みハンバーグ
◎ 煮込みハンバーグ ￥900 ハンバーグをたっぷりのソースで煮込みました。つけ合せのマッシュポテトも、底力を発揮。熱々スキレットで、焼いて、煮込んで、また焼いて・・やけどにご注意。 使用食材： ハンバーグ：牛肉・豚肉・
グリルハンバーグ
◎ グリルハンバーグ ￥900 蓋も鋳物のスキレットを使って焼いたハンバーグ。赤ワインベースのソースをからめてお楽しみください。細切りのじゃが芋と人参のソテーが好き、というお声も。初夏にストックするトウモロコシも楽しいお
ブカティーニ アマトリチャーナ
◎ ブカティーニ アマトリチャーナ ￥800 ブカティーニは、シチリア島発祥の穴の開いたロングパスタです。スパゲッティより太目です。ローマ近郊のアマトリーチェが発祥と言われています。ペコリーノという羊乳のチーズを使うとこ
スパゲッティ ボロネーゼ
◎ スパゲッティ ボロネーゼ ￥800 ラグーアッラボロネーゼ。香味野菜や肉を焼き付け、ワインやトマトと一緒に煮込んだソースです。ボローニャ地方の名物料理とされています。 糸島野菜の玉ねぎ・セロリ・人参・を、オリーブオイ