- 2022年7月15日
夏の追加作業（食べたり飲んだり）
国産レモンは、だいたい秋から冬の商品です。夏場のイメージが強いレモンですが、この時期に使いたくなると、手に入れるのはちょっと大変です。gran で今使っているレモンは、唐津産のものです。もうじき、おしまいになりそうです。 写真は、レモンのシロップを、追加で仕込んでいるところです。レモネード、レモンス […]
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2022年
- 2022年7月14日
降りますよ直ぐですよ（曇天の仕入れです）
久しぶりに、墨絵並み、真冬並みにグレイになった糸島です。予報では、この時間はジャンジャン降り見込みでしたが、ぽつぽつ程度でした。雨には引き続き警戒、ということですのでご注意ください。 夏なのに、何故この時期にひっこめたの？ というご意見を、同じタイミングでいただいております。 ただいまスパイスを集め […]
- 2022年7月12日
夏の日の夕暮れ（反省の日々）
この日はお天気の一日、その夕暮れだったこのあたりです。暑い毎日が続いております。 7月12日火曜で、営業再開二週間がたちます。お持ち帰りや、予約営業ばかりでしたので、通常営業に馴染めずバタバタしてしまいました。毎日、お風呂で反省しております。しかし、よくよく考えてみると、バタバタするのは以前も同様で […]
- 2022年7月10日
水田の中も夏空（今年の雨は降ると感謝）
この日ももれなく暑い糸島でした。水田に映る空も夏でした。雨が少ないので、少しでも降るとありがたい感じになってきました。多すぎたらそれはそれで大変なんですが・・。 最近いただいた、いくつかご質問をまとめてみました。 Q1 予約なし営業日の当日、電話で空きテーブルの確認またはテーブルの予約ができる？ […]
- 2022年7月8日
はみだしました（今週は「大」サイズ）
仕入れの糸島、実に暑い一日でした。今日のこのあたりは、雨が降ってきますよ、ゴロっと鳴りますよ、の予報も出ていますね。気温の上昇も抑えられるでしょうか。 夏になって、ひと回り大きなナスビが出回り始めました。（写真が見切れてしまいました。）一定の大きさを超えたナスビを、仕入れの合格ラインとしていますが「 […]
- 2022年7月5日
カエルはへっちゃら（gran の一週間のおしまい）
ちょいちょいチェックをいれていたウェザーニュース。傘のマークが段々と小さくなっていった通り、このあたりは、昨日の予報よりも静かな雨降りでした。暴れん坊の風の時には、間違いなくコロンとなる中庭のウサギたちも、なにごともなく雨を受けていました。 予約なしメニューに関しまして、色々とご意見もおありかと存じ […]