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2022年11月

食材のこと
  • 2022年11月29日

「無」の新米

「減」農薬米を、2022年の新米として、秋口から仕入れてまいりました。本日から「無」農薬米のこめこめ米にスイッチいたしました。お客さまの体を作るものは、できる限りナチュラルなものを目指しております。やたらと手作りにこだわっているのも、まったく同じ理由からです。 店内でのご飲食は、セットメニューでもお […]

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お店のこと
  • 2022年11月28日

チョキです

道路にチョキが落ちていました。黄色でかわいらしいチョキでした。月曜日のこのあたりは、お昼間の気温上昇にちょっとびっくり。でも、夜には雨、結構強め、という予報でした。チョキもどこかへ、流れていってしまうのかもしれません。 gran の一週間も火曜日でおしまいです。ご予約・ご利用いただいた皆さま、ありが […]

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お店のこと
  • 2022年11月27日

秋から冬の空模様

ちょっと寒そうな感じもする、この日の糸島でした。鈍い色の海、影がかった雲、近づいてきてますよ・・寒い季節。次の仕入れは、極寒かも・・（オーバーな）笑。 パンのメニューを再開したため、利き手の修理は完了？　って話ですが、一部業務を、機械におまかせしています・・ちょっとズル感・・。パンは、パンメニューの […]

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お店のこと
  • 2022年11月26日

あのシーズンに入りました

このあたり、お昼間ともなればスカッと晴れて、気温も高めです。車の中に糸島情報を乗せたまま忘れていましたが、ホカホカしていました。笑　牡蠣小屋情報（地図と連絡先）のフライヤーをもらってきましたので、お出かけされる方は参考にどうぞ。糸島クラフト情報も最新版もございます。 お天気がよくてお出かけしたいなー […]

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メニューのこと
  • 2022年11月25日

朝はもう冬

だんだん寒い時間帯が長くなってきました。朝も寒い。夜も寒い。そして、日陰も寒い。食材のために、仕入れの時は、窓開けて、車内に冷気ばんばん入れています。暖房なんてとんでもございません。店内以外も暖房厳禁です。冬場は、常温に置く食材もありますので、暖房なんていれたら元も子もありません。言っているだけで寒 […]

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お店のこと
  • 2022年11月21日

素敵に赤めく

日本庭園風・・という、近くの大きな公園です。水面にも、赤が映える・・冴える、秋もすっかり深まりました。薄暮の頃でも、明るく感じます。公園の脇に並ぶ、銀杏の黄色も賑やかですよね。風も心なしか秋の香りです。 先日、ガトーショコラの焼き時間に、チョコレートの甘い香りで、しばしうっとり。サブレを焼く時にも、 […]

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