今回の仕入れ時、糸島さむさむフォトです。実際、寒かったです・・。雨もパラついて、風も強かったですしね。寒いは痛い、にもつながるので、ちょっと苦手かもしれません。
ただいま、パンにまつわる色々を検証中です。糸島の粉も、どれをどのくらい、をためしています。以前から、パン（みたいなもの）は焼いていたのですが、何がどうしてこうなるのか・・あまりわからないままに、そこそこ焼けたら成功、ダメなら市販品を併用して・・とズルしながらやっていました。休業中に、基本を勉強して、パン（といえるもの）に再挑戦です。
暑いときもそうですが、寒くなると、生地の状態見極めが難しそうです。検証期間に区切りはありませんので、じっくり焼かせていただきます。（ごめんなさい）
段々と、茄子の皮の張りが強くなり、冬だなぁ・・と感じています。状態によっては、茄子の仕入れを見送ることもあるかと思いますので、入荷している時にはぜひどうぞ。
