• 2021年10月1日

あっという間の贈り物

今日もまた、多少、雲がいったりきたりしていますが、からりとよく晴れた秋の空、風が涼しく感じます。今日から10月、今年も終盤に向け、もう一度、がんばっていきまっしょ。 糸島への仕入れは、ほぼ週一回です。先週はあったのに、今週はないなぁ・・。というものもしょっちゅうです。ま、嘆くこともありません。また、 […]

  • 2021年9月29日

秋に揺れる かわいい提灯

ミツハギ科ザクロ属 お出かけ先に、柘榴(ザクロ)がたわわに実っていました。柘榴もまた、秋の到来を告げてくれます。・・にしても、今日も暑い一日でした。 いよいよ9月も終わり、明日からは10月です。例年であれば、何の仮装にするか・・考え始める方もおられたかもしれません。ハロウィーンは、秋の収穫を祝い、先 […]

  • 2021年9月29日

かなりな残暑のお見舞いです

おっ、やっぱ秋だね。と思っていたら、昼間は、あれ、まだ夏かな・・? と思う日が続いております。暑いですねぇ・・。皆さまのあたりでも? それとももう、秋が進んでいますでしょうか? じわじわと営業に向けて最終調整中です。胸中のグルグルのせいで、あっちこっち、説明文が長くなりがちで申し訳ありません。予約方 […]

  • 2021年9月28日

get drinks?

飲食店、酒類提供の是非がどうなるのやら・・と、ちょっとヤキモキしましたが、いいですよ(条件付きでね)ということになりそうですので「cafe gran」(店内ご飲食)のスタートと同時に解禁予定です。 EARLY TIMESを使ったハイボールや、麦とホップと水、の潔いハートランドビール、苦みと甘味、漆黒 […]

  • 2021年9月27日

シャテーニュ?

現在、ウチのくりーずは、冷やっこい場所でお休みしてます(甘みをアップ中)ので、写真は昨年の、くりーず、です。(奥は黒めの熊本利平栗、手前はちびっこの芝栗) 栗。イタリア語ではcastagna(カスターニャ)、フランス語では châtaigne(シャテーニュ)、英語ではchestnut(チェスナット) […]

  • 2021年9月26日

ニュージンジャー

糸島にも、新生姜の季節がやってまいりました。ニュージンジャーだと、ニュージャージーと見間違うなぁ(しょうもな)。 早速、甘酢漬け(お寿司屋さんのガリ)と、紅生姜を仕込みました。唐辛子もたくさん出回っていますので、辛い系の調味料も仕込んでおこうかと、思っているところです。青柚子も出ていましたので、柚子 […]