cafe gran のメニュー一覧へ戻る ◎　ショートパスタミスタ　クアトロフォルマッジ　￥800 ゴルゴンゾーラは、イタリアの代表的なブルーチーズですが、強い癖を感じることはありません。グラナパダーノ・ペコリーノ・パル […]

cafe gran のメニュー一覧へ戻るおうちでぐらんメニュー一覧に戻る ◎　ショートパスタミスタ　アッラビアータ　￥700 「おこりんぼう」という名前のついたソースで、カッカと火照るような辛味が特徴です。 ピリッと辛め

cafe gran のメニュー一覧へ戻るおうちでぐらんメニュー一覧に戻る ◎　スパゲッティ　ボロネーゼ　￥800 ラグーアッラボロネーゼ。香味野菜や肉を焼き付け、ワインやトマトと一緒に煮込んだソースです。ボローニャ地方の

cafe gran のメニュー一覧へ戻る ◎　スパゲッティ　カルボナーラ　￥800 カルボナーラとは「炭焼き職人風」という意味合いです。たっぷりとかかった黒コショウを炭に見立てています。 卵を使うなら黄身、というセオリー