メニューのこと

• 2026年3月30日

春の雨

はらはらする花の季節の雨降りですが、恵みの雨にもなりそうです。皆さまのお近くも、桜はたっぷり咲いていますか？ 週一の仕入れは、突然のお別れでショックを受けたり、惹かれる初物・・でもまだ仕入れには不安定・・にどうしても抗えなくなったり、それでなくても（普段から）頭がぐるぐるしているのに、えらいこっちゃ […]

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• 2025年11月21日

もはや晩秋？

ストンと気温が下がると、かなり焦りを感じるのは、2025年のおしまいが近いことを意味しているからでしょうか。いやきっと、店主の個人的冬支度がまだだからでしょう。寒々しく暮らしています。笑 メニューはあたたかいスチームメニューを増やしてみました。スポットメニューもありますので、直ぐに撤退することもござ […]

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• 2025年11月17日

切ないのも秋

夕暮れ時はなんとも切なくなります。それが秋ともなれば、冷たくなってくる空気もあいまって、なおのこときゅんです。その気温も冬なみになるという噂も加わると、きゅんどころではなさげな感じです。冬の支度はお済みでしょうか。 gran でも、ドリンクにホットのご注文が続いたり、温かいクリームシチューのご指名が […]

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• 2025年11月10日

ウチが先

みかんが黄色く色づいてきたら、冬が近づいている気がします。糸島の産直市場にも、少し前からたくさん並んでいて、早生で緑色のものから、段々色づいてきているところをみていました。そう、冬近し。（ああ秋よ・・。） gran では、みかんのシーズンの序列がございます。まずは店内ご飲食のお客さまとお持ち帰りでご […]

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• 2025年11月9日

薄い決意・・

gran をよくご利用される方の中には「詳しくはコチラ」の転送先が、あまりにも雑だというのは有名な話でした。使用食材やメニューにまつわることを綴る場所でしたが、他の業務に時間を奪われ、半分眠りながらの作成で、間違いや繰り返し、あっさりしすぎで情がない、等、やっつけ仕事じゃないか、というご指摘に返す言 […]

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• 2025年10月12日

シャリシャリに惹かれる

落葉し、完璧に乾燥した枯れ葉が、今年もおいでおいでと誘ってきます。そっと踏むとシャリシャリ、サクサクと、乾いた音が心地よくてたまりません。乾燥がイマイチだと、フニっとなって、ちょっとがっかりもします。カリッと揚げた何か、とか、サクッと焼き上げた何か、とかが頭を過るのも、ちょうどこのタイミングです。笑 […]

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