食材のこと

• 2025年5月9日

ピっカピカ

久々の仕入れ品のお披露目です。（一部です。）眩しいくらいピッカピカです。この時期、新入生たちもどんどん増えてきて、先生は嬉しいです。笑　一生懸命に育てていただいたことが一目でわかるので、一生懸命に使わせていただきたいと思っております。産直市場では、時折出会う生産者の方に、感謝の気持ちを直接お伝えでき […]

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• 2025年2月28日

グレイのモノクローム

この日は、海と空のさかい目が曖昧な、曇天の糸島でした。春になるためのステップのような風景ですが、ここから先、気温のアップダウンが待ち受けているようです。体調管理、どうぞお気をつけくださいませね。 まだまだメニューの組み換えが難しいところです。ただ、この時期見かける春のワカメをちょい足ししております。 […]

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• 2025年2月13日

グリングリーン

メニューのどこに？　と思われそうな野菜たちですが、これらはみんなグリーンサラダのメンバーです。（他にも転用していますが・・。）シャキッとパリッとジューシーに仕上がるように、大切に手入れしています。店主が作りこんだメニューより、サラダが一番好き、というお客さまも多く、野菜たちの作り手の皆さまには、感謝 […]

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• 2025年1月19日

初めての出来事

梅蔵くん（奥の庭の梅の木）です。この時期にまったくお花の気配がないのは、いまだかつてありませんでした・・。昨夏の猛暑は、いたるところで影響が出ているようですが、梅蔵くんもどうやらそのようです。 ちなみにこれが昨年の、同じ頃の梅蔵くんのお花です。満開。それでも、今年の梅蔵くんも、蕾はたくさんついていま […]

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• 2024年11月23日

冷えた晩秋に人気なのは

この季節がやってきました。干し柿（つるし柿）の仕込み中です。実のところ、一度目はもう完成していますので、ただいま二度目がいい感じで進行中です。糸島の産直市場では、年々渋柿の出荷が多くなってきていて、どれも大きくて、干して、干してーっと呼び掛けてきます。gran の渋柿はいつもお世話になっている果物屋 […]

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• 2024年11月7日

秋の空

いよいよ半袖では鳥肌が立ってきました。失笑。とはいえ、もう、このまま終わらないんじゃないか、と思っていた猛夏が過ぎ去り、いつものように次のシーズンがスタートしたことに、少しだけ驚いたりしています。 長らくお待たせいたしました。糸島の産直市場ですが、例年よりまだまだ出遅れている気がします。いまだ、人参 […]

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