食材のこと

• 2025年10月19日

雨が降る前には

この日の糸島は、もう降ります、もう降ります、というお知らせがくるほどのお天気でした。実際、車のワイパーを最高スピードにしなくてはいけないほどに、かなりモーレツな感じにもなりました。一雨ごとに秋に近づく・・といいますが、ぼちぼち本当に涼しさが到来しそうです。体調管理も一気に要注意ゾーンに入りますので、 […]

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• 2025年10月10日

収穫と秋

糸島のほぼ定点カメラのあたりにも秋がやってきました。穂が開く前の若いすすきの向こうには、稲刈りが終わった畑が広がっています。風もそよそよとして、朝のこのあたりは少し涼しく感じました。 仕入れ先のあちこちで、かぼちゃとオバケが出迎えてくれます。そもそもは日本のお盆のようなイベントらしいですが、日本風に […]

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• 2025年10月3日

晩夏の頃に

夏の終わりにイガイガしていた可愛らしいコたちの写真です。今年は、あちこちの栗たちもまずまずの実り具合ですよ、という噂で、ちょっとホっとしています。去年は暑さで実がはじけたものが多かったり、その前にはそもそも数が少なかったり・・。いつもやきもきしますが、自然の流れは、じっと見守るしかありません。 今年 […]

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• 2025年9月29日

ツラくて　カラくて　

少し前から、フレッシュな唐辛子がたくさん出回っています。最初に見かけて買ったものは、乾燥過程にいます（写真）が、乾燥してから使うものと、フレッシュな状態で使うものと、この時期は、ゴーグル・マスク・手袋、の完全防備の仕込みです。 先日、仕込み途中にふと手元を見ると、手袋に穴が・・。直ぐに交換したものの […]

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• 2025年9月18日

片側一車線通行です

この日も降ったり止んだりしていましたが、秋雨が続いている糸島でした。土砂崩れの箇所は、既にお知らせが出ていましたが、片側一車線通行となっておりました。ここまでも相当大変な作業だったと思いますが、いまだ降り続く雨の中で、益々難しいのでは・・と感じます。全面開通までは、まだまだ時間がかかりそうです。事故 […]

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• 2025年9月5日

煮込む仕込み

朝晩の、すーっと吹く風、かすかな虫の音。そろそろ来たのかな？と、次の季節に、胸がキュンと・・そうなりたい毎日です。早朝に、おっ、と思っても、昼はまだまだ・・残々々暑なこのあたりです。暑いわー、を一身に感じながら、グツグツ系の仕込みにいそしんでおります（ボロネーゼソース）。気が遠くなりそう・・。笑 産 […]

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