食材のこと

• 2025年12月22日

お風呂限定？

産直市場では、この時期よく見かける柚子です。青い時には、柚子胡椒として仕込みは完了しています。黄色くなっても柚子胡椒は作れますが、ジャムとして仕込んだり、柚子茶としてほっこりと味わうのも楽しみです。そんななか、たまごを仕入れているお店に「柚子風呂セット」が。 「お風呂のため・・お風呂限定・・？」と、 […]

続きを読む

• 2025年12月18日

香りのご馳走

お菓子作りに向いている、とされる紅玉です。実は gran のお菓子にはあまり登場しない種類のリンゴ。今回は、タルトタタンに使ってみようと仕入れてみました。お菓子の作り手さんからは、リンゴのお菓子は紅玉一択！という話もよく聞きます。酸味と甘みのバランスがちょうどいいそうです。生の状態では、鼻先を近づけ […]

続きを読む

• 2025年11月14日

いよいよ新米です

糸島こめこめ米無農薬、新米が入りました。だいたい11月くらい、という見込みでしたので、予定通りです。今年は何事もなく、一年間、お世話になれたら嬉しいです。ちなみに、昨年の難しい時期に、確保していただいていたありがたいお米が、いまだ販売元に保管されたまま。「古米です。」と伝えられると、ちょっぴり切なく […]

続きを読む

• 2025年10月19日

雨が降る前には

この日の糸島は、もう降ります、もう降ります、というお知らせがくるほどのお天気でした。実際、車のワイパーを最高スピードにしなくてはいけないほどに、かなりモーレツな感じにもなりました。一雨ごとに秋に近づく・・といいますが、ぼちぼち本当に涼しさが到来しそうです。体調管理も一気に要注意ゾーンに入りますので、 […]

続きを読む

• 2025年10月10日

収穫と秋

糸島のほぼ定点カメラのあたりにも秋がやってきました。穂が開く前の若いすすきの向こうには、稲刈りが終わった畑が広がっています。風もそよそよとして、朝のこのあたりは少し涼しく感じました。 仕入れ先のあちこちで、かぼちゃとオバケが出迎えてくれます。そもそもは日本のお盆のようなイベントらしいですが、日本風に […]

続きを読む

• 2025年10月3日

晩夏の頃に

夏の終わりにイガイガしていた可愛らしいコたちの写真です。今年は、あちこちの栗たちもまずまずの実り具合ですよ、という噂で、ちょっとホっとしています。去年は暑さで実がはじけたものが多かったり、その前にはそもそも数が少なかったり・・。いつもやきもきしますが、自然の流れは、じっと見守るしかありません。 今年 […]

続きを読む