食材のこと 2025年12月18日 香りのご馳走 お菓子作りに向いている、とされる紅玉です。実は gran のお菓子にはあまり登場しない種類のリンゴ。今回は、タルトタタンに使ってみようと仕入れてみました。お菓子の作り手さんからは、リンゴのお菓子は紅玉一択！という話もよく聞きます。酸味と甘みのバランスがちょうどいいそうです。生の状態では、鼻先を近づけ […] 続きを読む
