食材のこと 2025年9月29日 ツラくて カラくて 少し前から、フレッシュな唐辛子がたくさん出回っています。最初に見かけて買ったものは、乾燥過程にいます（写真）が、乾燥してから使うものと、フレッシュな状態で使うものと、この時期は、ゴーグル・マスク・手袋、の完全防備の仕込みです。 先日、仕込み途中にふと手元を見ると、手袋に穴が・・。直ぐに交換したものの […] 続きを読む
