この日は、海と空のさかい目が曖昧な、曇天の糸島でした。春になるためのステップのような風景ですが、ここから先、気温のアップダウンが待ち受けているようです。体調管理、どうぞお気をつけくださいませね。
まだまだメニューの組み換えが難しいところです。ただ、この時期見かける春のワカメをちょい足ししております。めかぶ、茎わかめ、新わかめ。さっと茹でると綺麗なグリーンになるのが、見ていて楽しく可愛らしいです。めかぶは叩いて細かくすると、ネバネバパワーが凄い。出汁酢醤油で味付けいたします。茎わかめは甘酢で味付けいたします。サクサクとした食感が楽しめます。やわらかい部分のワカメは、お味噌汁の最後にさっと加えています。香りをお楽しみください。春に成長のピークが来るという元気いっぱいのワカメをどうぞ。
今週も金曜からじんわりスタート中の gran です。いよいよ三月もスタートします。ふっと gran が頭をよぎったらご利用ください。ご予約の上、ご来店お待ちしております。お店に関するショートＱ＆Ａ「はじめての gran」（詳しくはコチラ）も公開中です。いただいた質問を、短くまとめております。（加除予定アリ）
あっ。そういえば、梅子ちゃん（中庭の梅）は、陽気に誘われて、昨日の今日なのに、もう七分咲きくらいになりました。こんなに素早い梅子をみたのは初めてです。
