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2025年2月

食材のこと
  • 2025年2月28日

グレイのモノクローム

この日は、海と空のさかい目が曖昧な、曇天の糸島でした。春になるためのステップのような風景ですが、ここから先、気温のアップダウンが待ち受けているようです。体調管理、どうぞお気をつけくださいませね。 まだまだメニューの組み換えが難しいところです。ただ、この時期見かける春のワカメをちょい足ししております。 […]

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お店のこと
  • 2025年2月26日

梅蔵くんはハツラツ満開

梅蔵くん（奥の庭の梅）は、とうとう満開となりました。いやー・・時間がかかりましたが、ここまできました。例年、このくらいのタイミングでは、みんな散ってしまっているのですが、今年は今、青い空に映えるきれいな白いお花を咲かせています。小鳥たちがこぞってのぞきにきています。雨水の溜まる鉢もあるのですが、パシ […]

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メニューのこと
  • 2025年2月22日

お日さまは元気

この冬最後（と思いたい）の寒気団がいるらしい、という寒い日だった糸島です。お日さまはハッスルしていましたが、風は冷たく、外気温も低い。産直市場では、最近よくみかける「荒天の為・・」の張り紙。天候には抗えません。道すがら、少し前から黄色い菜の花が咲いている場所があり、そのあたりを通る時には、大丈夫、春 […]

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メニューのこと
  • 2025年2月19日

開花です

梅子ちゃん（中庭の梅）が、ようやく開花しました。昨年は一月中旬くらいだったようですが、梅蔵くん（裏庭の梅）と同じで、まるっとひと月ゆっくりめでした。この日も、晴れた空とはいえ、風も冷たく、枝もまあまあ揺れていました。さむーい、さむーい、春こいしーい。 今週も、火曜で gran の一週間は終わりました […]

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お店のこと
  • 2025年2月16日

七分咲きなのは

梅蔵くん（奥の庭の梅）が、ようやく七分咲きになりました。かなりゆっくりですが、きれいな白い花を、順々に咲かせています。梅蔵くん、がんばれ（お前もなって　笑）。　やってくるメジロんずたちも、お花をつんつくやっています。週明けからまた、寒さが戻ってくるようですので、くれぐれも暖かくしてお過ごしくださいね […]

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食材のこと
  • 2025年2月13日

グリングリーン

メニューのどこに？　と思われそうな野菜たちですが、これらはみんなグリーンサラダのメンバーです。（他にも転用していますが・・。）シャキッとパリッとジューシーに仕上がるように、大切に手入れしています。店主が作りこんだメニューより、サラダが一番好き、というお客さまも多く、野菜たちの作り手の皆さまには、感謝 […]

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