この季節がやってきました。干し柿（つるし柿）の仕込み中です。実のところ、一度目はもう完成していますので、ただいま二度目がいい感じで進行中です。糸島の産直市場では、年々渋柿の出荷が多くなってきていて、どれも大きくて、干して、干してーっと呼び掛けてきます。gran の渋柿はいつもお世話になっている果物屋さんからの仕入れですが、産直市場では、皆さんこぞって渋柿を手に取っておられ、こんなに干し物人口（？）が多かったのね・・としみじみしたりしてました。美味しいですからね、それもそうですね。甘味を一切加えていないのに、干すことで実に奥深い旨甘さが生まれます。gran ではクレープに使っていますが、今年はどうしようかな・・と考え中です。
さて、冬の営業のスケジュールもそろそろ・・という時期ですが、なかなか詰められておりません。お問い合わせはいただいておりますので、気合を入れなおして頑張ります。近々お知らせできたらと願っておりますが、もう少々お時間いただきます。おやつ方面も、ずっと拡充を予定しているですが、これもなかなかお知らせにたどり着きません・・。寝なきゃやれそうなんですが、寝ちゃうんですよね・・。皆さまも、お風邪を召されないよう、あたたかくしておやすみくださいね。
