涼しくなるっていってなかったっけ？ というご意見もございますが、日中は夏の暑さが残る、このあたりと、そして糸島あたりです。皆さまのあたりも、衣替えのタイミングが遠のくほど、まだ、半袖率高めでしょうか。
今週の gran は月曜までの短縮営業です。予告しておりました追加メニューは、栗まわり。グラタンと赤飯の投入です。
毎年、修業にしか思えない栗のお世話ですが、ことさら、この芝栗くんは手ごわいです。とにかくちっちゃい。ちっちゃくて、うっかり削ってなくなっちゃうし、長時間作業で意識が遠のくし、目が霞んでくるし、手はつりそうだし、刃傷沙汰にもなりかねない。gran の中でも、かなりなデンジャラス手仕事です。しかも、今年の芝栗くんは、厳しい自然環境を反映したような、難しい実も多く含まれていました。レギュラーサイズ（といっても通常よりビッグ）の、例年取り寄せている熊本産「利平栗」も、順次加工中です。（こっちだってデンジャラスじゃない、とは言い切れない。）
小豆よりひとまわり大きく煮崩れない、ささぎ（ささげ、とも）と、白米ともち米を半々にした、栗赤飯がこの時期の主力商品です。芝栗くんバージョンを食べてみたい、という方はご指名ください。（少量ご用意）また、優しく煮込んだ甘露煮を使ったグラタンも、この時期だけの商品です。提供に時間がかかる商品ですので、事前にご予約を賜りますと幸いです。グラタンは、店内商品です。スイーツへの展開は間に合いませんでした・・。秋本番の営業再開まで、残りメニュー改編はお待ちください。
