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2023年

食材のこと
  • 2023年1月15日

千里の道も一歩から

白こし餡の仕込み写真です。昨年は、半分皮つきのままでしたが、今年はせっせとむいております。途中、意識が遠のきそうでしたが・・。笑 白餡が好きか、黒餡が好きか。つぶ餡が好きか、こし餡が好きか。昔はお茶の時間、ほぼ必須の話題でした。黒つぶ餡一択だった店主の母は、甘さの加減にも厳しい人でしたが、うーん、白 […]

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お店のこと
  • 2023年1月13日

運試しだクエッ

いよいよ2023年1月14日土曜、本営業がスタートする gran です。準備は念入りに行いましたので、無事にスタートできるはずです。笑 2023年初おまけは、キョロちゃんで運試し。例のヤツが今なら確率２倍、という噂です。（ちゃんと箱にも書いてあります。）今年の運をここで使いたくない、という方もおられ […]

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食材のこと
  • 2023年1月12日

雨、雨、晴れ

仕入れに行く数日前くらいから、ちょいちょい、天気予報をチェックしています。この日は、アプリAは雨、アプリBは雨、そして、アプリCは晴れ。不揃いの予報は迷うものの、少数派が当たると、なんとなく嬉しかったりも・・へそまがり。笑 ベタ凪な感じでしたが、産直市場にお魚たちは、ほとんど見かけませんでした。春野 […]

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お店のこと
  • 2023年1月10日

奮発して　煮るものは

火が均一に入るから、という理由で、ずーっと重い鋳物を愛用していますが、昨年、ジャムにぴったり、という銅鍋を奮発導入しました。（ごはんの回数を減らして　笑）　小豆を炊くときも利用予定です。ジャムの材料にレモンも使いますので、絞った後のレモンと塩を使って、ざっとですが銅鍋磨いています。ほうっといて、濃い […]

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メニューのこと
  • 2023年1月7日

海沿いは寒くない・・らしいです

昔から、海のあたりは寒くはないよ、と聞いていたのですが、風があると、そりゃもうどこでも寒いです。笑　ただし、内陸部より温度変化が少ないから、やはり、海沿いの方が寒くはないそうです。 1月14日土曜から、2023年の営業をスタートいたします。今年の目標は、一日でも多くの営業を・・なんだかすでに、出遅れ […]

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お店のこと
  • 2023年1月4日

一月　一番乗り

奥の庭の梅蔵くん（梅の木）が、いち早くお花を咲かせています。仕事が早いです、いつものことながら。（負けました。）白い花を、たくさんつけてくれることでしょう。蕾がたくさんのぞいています。 ちなみに、梅子ちゃん（中庭の梅）はというと・・ まだ、がっつんごっつんの蕾です。梅子ちゃんの花は、咲くと薄いピンク […]

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