糸島の同じようなエリアでも、田植えのタイミングにはかなり幅があります。いつも載せている、このほぼ定点カメラのこのあたりは、田植えも遅めでした。ここに来る途中では、たわわに実った黄金の穂が、重そうに揺れているところもありますので、刈り取りもまもなく、と思われます。たくさんの実りが幸せに収穫できることを、いつもいつも祈っています。
糸島で仕入れているのは、主に米、雑穀米、小麦、米粉、卵、牛乳（チーズ・調理用）、旬の野菜、旬の果物、魚介類、海藻等、肉類の一部です。他に調味料も糸島産のものもございます。野菜に関しましては、糸島での仕入れ先に、近隣の県のものを取り扱う店がありますので、時々そちらも取り入れております。
糸島の食材以外は一切使わないの？ というご質問をいただいておりますが、そんなことはございません。イタリアを偏愛していますので、イタリア食材はがっつり使っています。対面で仕入れ業者と話が出来る、百貨店のイタリア展は、心待ちにしているイベントです。（岩田屋イタリア展）肉類や果物は契約先がありますので、そちらから仕入れております。
今や、スーパーや百貨店では、たくさんの食材が流通しています。え、なんで売り切れ？ と思われることがあると思いますが、そこは、ほら、アレです。「糸島贔屓の・・」店ですので・・何卒ご了承くださいませ。
しつこくアナウンスしておりますが、今週は食材が僅少ですので、ご予約はお早めに、メニューもお知らせいただけますと食材確保も確実です。店内営業のご予約状況は開示しております。
