昨日のお昼間は、少し暖かさも感じたこのあたりでした。しかし、朝は寒い寒い・・。海も荒れていたのか、産直市場のお魚コーナーはすっからかんでした。お客さんはぎゅうぎゅうでしたが・・。
gran のお魚事情は、仕入れたら、帰ってすぐに下処理して、冷たい場所でお休みしてもらい、ご注文が入ったら、起こして、調理して、という流れです。メニューに載っているということは、ストックがある、ということです。ただし、いったん売り切れると、冬場の悪天候もあり、仕入れが不確実となり、ご用意が難しくなりますので、メニューから外しております。（お野菜関係も似た感じです。）
本日も、仕込みが夜明かしになりそうです（お魚はないんですが）。店頭の飾りも、予告通り、ちょっとだけ色がかわりましたが、バタバタやっているので、まあるい飾りがコロコロ転がって・・。追いかけながら、落ち着きなさいよ、と、自分自身に言い聞かせております。
何かとあわただしいシーズンですので、心もざわつき、体も疲れると思いますが、休めるときには、ゆっくりお休みくださいませね。今週は、少し気温も上がって、過ごしやすいですよ、と、そんな話のようです。
来週までは、gran 通常営業中です。
