食材のこと 2022年12月9日 静かに見えても・・ 昨日のお昼間は、少し暖かさも感じたこのあたりでした。しかし、朝は寒い寒い・・。海も荒れていたのか、産直市場のお魚コーナーはすっからかんでした。お客さんはぎゅうぎゅうでしたが・・。 gran のお魚事情は、仕入れたら、帰ってすぐに下処理して、冷たい場所でお休みしてもらい、ご注文が入ったら、起こして、調 […] 続きを読む
