ここ数日、荒れ狂うような風が吹いていましたが、皆さまのお近くは、ご無事でしょうか。しかも、この時期にして、気が遠くなるような「暑いです」のたよりも、日本のあちらこちらから。何とも荒ぶるお天気模様です。
以前から、何度かやろうと考えてはいたのですが、麹づかいに挑戦中です。塩や砂糖の置き換えも出来たらいいな、と思っています。そもそも、メニュー全体、もっと健康的に・・と考えることはしょっちゅうです。しかし、今のところは、背徳感（？）がある食べ物でも、できるだけ健康的に作っていくこと、これを gran の信条としております。
そのうち、昆虫食にとって代わられるのかもしれませんが・・。おそらく、そこまでウチが（店主も）もつとは思えません。
6月26日日曜より、ご予約受付スタートです。（実際の営業は7月1日からですのでご注意ください。）
