イタリアのお菓子「バーチ・ディ・ダーマ」。貴婦人のキス、という名前のサクサク菓子です。イタリアの北部で生まれた郷土菓子、とされています。
しかし、とにかく、眠くて眠くて・・試作を真夜中に焼いていたので、小さい丸を作るはずが、結構な大きさの丸になっちゃいました。味は、アーモンドの粉が入った生地がサクサクで、チョコレートとの相性もばっちり。
次回は、できるだけ、かわいらしくコンパクトに仕上げるつもりです。せっかく、お菓子も扱っていいですよ、とお墨付きが（ようやく）やってきましたので、近日中に商品化予定です。コーヒーのおともに選んでいけますと、とっても嬉しゅうございます。イタリア菓子を中心に、種類を変えながら焼いていく予定です。
ご予約がない日の「cafe gran ランチとおやつ」は、「練り」がまだ足りない・・と判明しましたので、もう少しだけお待ちください。近日中には間違いなくスタート予定です。
