食材のこと
  • 2022年12月9日

静かに見えても・・

昨日のお昼間は、少し暖かさも感じたこのあたりでした。しかし、朝は寒い寒い・・。海も荒れていたのか、産直市場のお魚コーナーはすっからかんでした。お客さんはぎゅうぎゅうでしたが・・。 gran のお魚事情は、仕入れたら、帰ってすぐに下処理して、冷たい場所でお休みしてもらい、ご注文が入ったら、起こして、調 […]

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お店のこと
  • 2022年12月5日

シルエットがオブジェ

見上げるとお星様のようなシルエット。落葉が済んだモミジバフウです。真っ赤で大きな葉っぱが、とても綺麗でした。葉っぱが落ちても、このキュートなフォルム、春頃まで続くようですよ。 今週の営業も、火曜日でおしまいです。ご予約・ご利用いただいた皆さま、ありがとうございます。来週分の予約もスタートしております […]

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お店のこと
  • 2022年12月4日

御礼申し上げますワン

昨晩、夜中にはパラパラ雨が降ってきたこのあたりです。寒さが増して感じられますが、皆さま、暖かくしてお過ごしでしょうか。寒くなってきたわぁ・・の gran 指標は、お客さまからの熱々メニューオーダー増です。 暖かいといえば、暖かいお気持ち、いつも、九州盲導犬協会へお心遣いを賜り、ありがとうございます。 […]

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お店のこと
  • 2022年12月3日

みかん食堂2022

梅子（中庭の梅）の落葉も、寒さも、一気に進んできました。今年も「みかん食堂」開店です。 gran　のお客さまと、店主と、庭にやってくる鳥たちと、みかん、をみんなで食べましょう。甘い味が大好きなメジロたちが、やってくると思います。スズメやヒヨドリも、例年やってきていますしね。開店初日の昨日、パーっと飛 […]

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お店のこと
  • 2022年12月1日

北風ぴいぷう

2022年の師走です。しょっぱなから、海は荒れ、空気は冷たく、寒くてブーブー言っています。笑　まだまだこれから先、下がるであろう気温に、これで文句言っているようじゃ、あかんじゃろ・・。 先といえば、年末年始を含むスケジュールが、ようやく固まりました（詳しくはコチラ）。大した店でもないのに、もったいぶ […]

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食材のこと
  • 2022年11月29日

「無」の新米

「減」農薬米を、2022年の新米として、秋口から仕入れてまいりました。本日から「無」農薬米のこめこめ米にスイッチいたしました。お客さまの体を作るものは、できる限りナチュラルなものを目指しております。やたらと手作りにこだわっているのも、まったく同じ理由からです。 店内でのご飲食は、セットメニューでもお […]

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