◎ サリュセット ￥1500
チキンのクリーム煮（フリカッセ・ド・プーレ）：
フランスの家庭料理をアレンジしました。こんがりと焼いたチキンをキノコや玉ねぎと一緒にクリームソースでコトコト煮込みます。ショートパスタも一緒に食べ応えもあります。
（鶏肉・玉ねぎ・キノコ類（しめじ・エリンギ等）・（グリンピースまたは他の豆類）にんにく・レモン・白ワイン・米粉・生クリーム・塩・コショウ・ショートパスタ）
キャロットラぺ：
春人参をたっぷり使ったサラダです。クルミと干しデラウェアがアクセントに加えていますが、外すことも可能です。
（人参・干しデラウェア・クルミ・レモン・オリーブオイル・塩・オレンジまたはその他柑橘）
クレームブリュレ：
仕上げにカリカリと表面を焼いた、とろりとしたプリンです。
（牛乳・卵・グラニュー糖・バニラオイル・カソナード（仕上げ））