太刀魚の塩焼き

◎　太刀魚の塩焼き　￥700

今が旬の糸島水揚げ太刀魚。シンプルな塩焼きで白身魚の旨味を存分に味わえます。最近抜きがちな骨はそのままにしていいますので、そんなの気にならない、という魚好きのメニューです。煮つけに変更もできます。

使用食材：

太刀魚・塩・柑橘　添えもの：キャベツの千切り等入荷による野菜　煮つけの場合：太刀魚・生姜・日本酒・醤油・みりん　添えもの：豆腐等その他入荷による野菜

余談ですが・・

太刀魚は、イタリアンのアクアパッツァとの争奪戦です。