◎ ピッツァ プロシュット・エ・サラミ ￥1000
8～9インチ（23cm弱 4カット）のピッツァです。トマトソース・モッツァレッラチーズ・バジリコソースは gran製。生ハムとサラミはイタリア産、もしくはスペイン産のものを使用しています。また、プラス野菜として季節のもの（こちらは糸島産）をトッピングしています。
使用食材：
ピッツァ生地：小麦粉（カプートサッコロッソ00）・ドライイースト（ピッツァ用saf）・塩・きび砂糖 トマトソース：トマト・オリーブオイル・にんにく ジェノベーゼソース：バジリコ・ニンニク・くるみ・グラナパダーノ・オリーブオイル・塩 トッピング：生ハム（スペイン産もしくはイタリア産）・サラミ（スペイン産もしくはイタリア産）プラス野菜（仕入れによる）・シュレッドチーズ・モッツァレッラ：牛乳・玄米酢・塩
余談ですが・・
糸島産の小麦にこだわりたいところですが、イタリア産のものにもこだわりたい・・というひっぱりっこ状態です。笑 生地もひっぱって伸ばしています。笑 ナポリタイプで、耳もかりっともっちりしています。