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◎ チキンのカチャトーラ ￥1000
トマトソースを使うバージョンもあるようですが、gran のカチャトーラはワインの旨味を活かした一皿です。たっぷりのじゃが芋をつぶしながら、ソースと一緒にお召し上がりください。（ワインビネガーは、赤も白も手に入るものから使います。）
使用食材：
鶏肉・たまねぎ・じゃが芋・オリーブ・にんにく・とうがらし・ローズマリー・タイム・ワインビネガー・ワイン・レモン
余談ですが・・
カチャトーラとは狩人風というイタリア語。狩りで仕留めた獲物を焼いて、その辺のハーブや、飲み残しワインを入れて煮込んだ料理、じゃないかと言われたりもしています。