◎ ビステッカ ￥1400
南部鉄器で焼いた、佐賀牛のステーキです。出回りはじめた新玉ねぎと、人参のグラッセがおともです。人気のトリュフ塩でシンプルに焼き上げます。
使用食材：
牛肉・コショウ・ニンニク・玉ねぎ・人参・バター・きび砂糖・トリュフ塩（イタリア産）
余談ですが・・
トスカーナで食べた、ビステッカ・ア・ラ・フィオレンティーナ（フィレンツェ風ステーキ）は、Ｔボーンステーキで塩・コショウのシンプルな味付け。本当はそちらに寄せたいところですが、なかなか難しいのがオトナの事情です。120gのカットステーキを心を込めて焼きますのでお楽しみください。