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◎ 抹茶あずきタルト ¥500
さっくりしたタルト生地にコトコト煮込んだあずき。抹茶のほろにがいガナッシュクリームとホイップクリームも好相性。
使用食材:
抹茶ガナッシュ(チョコレート・抹茶・あずき・きび砂糖・塩・生クリーム)・タルト(小麦粉・太白ごま油・クルミ・きび砂糖・豆乳・塩)
余談ですが・・
あんこを作ったら、やっぱり色々スイーツに展開したくなります。抹茶は製菓用ではなく、飲んで美味しいものを選んでおります。メニューに抹茶はありませんが、薄茶を点てることはできます。ご相談ください。