◎ ポークコトレット ￥1200
コトレットは、いわゆるカツレツ。薄切りの豚肉で挟れているのは、ラクレットチーズと gran のジェノベーゼソース。表面をカリッと揚げ焼きし、あとはオーブンでじっくりと焼き上げます。gran のトマトソースをからめてどうぞ。
使用食材：
豚肉・塩・コショウ・ラクレット・米粉・卵 パン粉：小麦・ホシノ天然酵母・塩・モルトシロップ・グラナパダーノ ジェノベーゼソース：バジリコ・ニンニク・くるみ・グラナパダーノ・オリーブオイル・塩 トマトソース：トマト・オリーブオイル・にんにく・塩
余談ですが・・
ミルフィーユカツ的なものが頭にあったことは否めませんが、あくまでも創作料理です。笑 馴染みの味を gran 風で召し上がってみてください。イタリアンなので、ごはんではなく、パンでどうぞ。笑 嘘です。どちらでも。