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糸島産「こめこめ米　無農薬」を玄米で仕入れ、都度、胚芽白米仕立てで精米し「二丈赤米雑穀米」をブレンドして炊いています。
二丈赤米雑穀米（もち赤米・発芽玄米・もち黒米・押麦・丸麦・香り米・ハト麦・もちキビ・もちアワ・精白ヒエ）

小麦粉：糸島産もしくは福岡県産を使用しています。イースト：ホシノ天然酵母　バター：カルピスバター　塩：ゲランド（フランス）　砂糖：きび砂糖（種子島）　基本的な材料は以上ですが、パンにより、蜂蜜、牛乳、野菜類等を使用することがあります。バターは不要な場合お知らせください。

卵は、糸島、緑の農園「つまんでご卵」の大サイズを使用していています。目玉焼きはオリーブオイルで片面半熟焼き、軽く塩コショウしています。

季節によって中身は変わります。きゅうりとワカメの酢の物、きんぴら根菜、ほうれん草の胡麻和え、他、短い季節の商品も予定しております。中身は仕入れによります。

ベビーリーフ、ミニトマト、その他季節の野菜を混ぜています。冬場の今はブロッコリーやカリフラワー、春になったらアスパラガスも。
（ドレッシング：塩・コショウ・オリーブオイル・バルサミコ酢）

季節の野菜をメインにしてじっくりと煮込んでつくりました。季節の野菜・ブロード（gran製　チキンスープ・野菜スープ）・牛乳・バター・塩・コショウ

基本の出汁はいりこと昆布です。野菜は季節ごとにかわります。（季節の野菜・味噌・昆布・いりこ）

滋養のあるしじみの出汁がたっぷりとでたお味噌汁。（しじみ・味噌）

根菜をたっぷり使ってこっくりした味を出しています。（豚肉・大根・人参・ごぼう・里芋・油揚げ・味噌・ごま油）