cafe gran のメニュー一覧へ戻る おうちでぐらんのメニュー一覧に戻る
◎ チキンと白菜のシチュー ￥900
煮込むことで、白菜から美味しいスープが出てきます。gran のベシャメルソースとブロード（出汁）を加えた、まろやかでコクのあるホワイトシチューです。
使用食材
白菜・鶏肉・玉ねぎ・人参・里芋・バター・米粉・牛乳・ブロード（野菜・鶏肉）・塩・胡椒
余談ですが・・
寒くなると、シチュー、それも白いシチューが食べたくなります。当初は、食材をさっと炒めてブロードで煮込んでいましたが、野菜から出てくる出汁を利用する方法に変更し、さらに、コクをプラスするベシャメルソース入りです。
アレンジは・・
当初は、ベシャメルソースを作らず、別の方法で作っておりました。寒くなってきたので、少しコクを出してみようかと、変更いたしました。以前のあっさり味がお好きな方はご相談ください。