◎ スパゲッティーニ キャベツとアンチョビ ￥700
細めのスパゲッティーニに、塩気とピリ辛なアンチョビソース。春キャベツほどではありませんが、熱を加えて甘味の出たキャベツが、シンプルながら超のつくほど好相性。オイルソースのパスタが欲しくてメニューに載りました。
使用食材：
アンチョビソース（にんにく・唐辛子・アンチョビ（イタリア産））・キャベツ・コショウ・スパゲッティーニ
余談ですが・・
以前働いていたイタリアンでは、影の人気商品だったと記憶しています。イタリア在住の日本人とレシピを交換していた時には、このレシピをいたく気に入っていただいたことを思い出します。