◎ チキンとほうれん草のクリームグラタン ￥900
冬場の霜が降り始める頃から、甘味を増したほうれん草をたっぷりと使っています。ソースを作るために、鍋にあふれんばかりのほうれん草を、ひたすら煮込んで作ります。
使用食材：
鶏肉・ほうれん草・たまねぎ・バター・牛乳・米粉・塩・胡椒・シュレッドチーズ・グラナパダーノ・ショートパスタ（イタリア産）
余談ですが・・
とっても大ぶりで、立派なほうれん草を手に入れたことが、始まりでした。何にするかは後から考えようと、とりあえず煮込み始めたのですが、これは、美味しいソースになりそうな気がする・・と気づき、このグラタンが誕生しました。大きな鍋に、ほうれん草を入れ、かさが減ったらまた入れ、を、続けて出来上がりました。