◎ グリルハンバーグ ￥800
蓋も鋳物のスキレットを使って焼いたハンバーグ。赤ワインベースのソースをからめてお楽しみください。細切りのじゃが芋と人参のソテーが好き、というお声も。初夏にストックするトウモロコシも楽しいおまけです。（トウモロコシはなくなり次第終了 人参は植え替え時期に手に入りにくいので、その時はポテト倍量でご用意します。）
使用食材：
ハンバーグ：牛肉・豚肉・玉ねぎ・人参・卵・麩・胡椒・ナツメグ ソテー：じゃが芋・人参・塩・コショウ・オリーブオイル トウモロコシ・塩・コショウ ソース：赤ワイン ケチャップ：トマト・にんにく・唐辛子・きび砂糖・りんご酢 ウスターソース
余談ですが・・
当初はハンバーグという単品名でしたが、煮込みハンバーグとわける為、グリルハンバーグと改名しました。喫茶店ならハンバーグ？という思いつきでしたが、作ったこともなく、当初は見つけたレシピに忠実に従っておりました。その後何度も改定していますが、日々精進、今でも研究中です。