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◎ グリルハンバーグ ￥800
蓋も鋳物のスキレットを使って焼いたハンバーグ。赤ワインベースのソースをからめてお楽しみください。細切りのじゃが芋と人参のソテーが好き、というお声も。初夏にストックするトウモロコシも楽しいおまけです。（トウモロコシはなくなり次第終了 人参は植え替え時期に手に入りにくいので、その時はポテト倍量でご用意します。）
使用食材：
牛肉・豚肉・玉ねぎ・人参・卵・麩・胡椒・ナツメグ・じゃが芋・人参・塩・トウモロコシ・赤ワイン・トマト・にんにく・唐辛子・きび砂糖・りんご酢・ウスターソース
余談ですが・・
当初はハンバーグという単品名でしたが、煮込みハンバーグとわける為、グリルハンバーグと改名しました。喫茶店ならハンバーグ？という思い込みから、作ったこともないのに手を出してしまいました・・。思った以上に奥が深い（どの料理もそうですけれど）、今でも、日々精進、常にレシピも勉強中です。
アレンジは・・
＋￥100で目玉焼きをトッピング。とろりとした黄身が、プラスのソースとしておすすめです。付け合せの人参が苦手な方は、人参なしでポテト倍量でも対応可能です。ただ、ウチのソテー人参は、嫌いな方もトリコになる魔法をかけています。笑