過去ブログ

• 2020年10月25日

お詫びとサイト修復のお知らせ

サイトからのご予約をお願いしておきながら、サイトからご予約いただけない状態になっておりました・・。誠に申し訳ございません。 サイトのシステム、カレンダーの登録で、一部コマンドが抜けておりました。実はその前には、お休み期間のままになっていたこともあり、お客さまからのご指摘でお休みは解除したのですが、誤 […]

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• 2020年10月24日

可憐な秋

春の桜もすてきです。そして、秋の桜も。細くて長い茎を揺らしながら、思いのほか大きく、ぱっと輝かしい花を咲かせます。風のように季節も流れていきます。早いものです、今年もあと2か月・・いえいえ、まだ2か月もありますよ。まだやれます、今年やること。 厨房の配置を少し変えただけで、見事にトラブル連発です（笑 […]

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• 2020年10月22日

久しぶりの雲の中

荒れた天気で、お先真っ白。 不穏な色なのに、なんだか明るい響き（笑）。さすがに、今日はサーファーもお休みだったようです。どんなに寒くても、波の立つ日にはニコニコ顔の皆さんがいるんですけれどね。海も空もどこにいっちゃったんでしょうか。 悪天候に四苦八苦していましたが、たまご屋さんには、たまーに出る「初 […]

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• 2020年10月21日

甘じょっぱい、は楽しい

指がつりそうですが、順調に栗を加工中です。今回は柴栗くんではなく、熊本の利平栗です。利平君の方が名前っぽい。実際に、利平さんの手によるものらしいですが、甘味が強い栗なのに、更に甘露煮にしちゃいました。 生栗で使うこともできますが、より強い甘味の甘露煮がアクセントになる、そんなグラタンが作りたくて漬け […]

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• 2020年10月18日

もっちり甘い

コタロー君とハナちゃん、久しぶりにぎゅうぎゅう詰めのカゴの中から出てきました。店におります。 先月仕入れた柴栗（爪の先ほどの小さな栗）、ずーっと寝かせていたのですが、本日、起こして栗おこわを炊いてみました。あまりの小ささに、むいたらなくなるんじゃないかしら？？　と思いましたが、無事に実を確保できまし […]

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• 2020年10月17日

くるんくるんしてます

春先からショートパスタを少しづつ溜めてきました。お店の再開にあわせて、使ってみたいなぁ・・と思ったものを、これもポチっと、こっちもポチっと、と買い物カゴに入れていました。まさか秋になるとは思いませんでしたが、お店の再開にあわせて使っていきたいと思います。 ショートパスタを使ったメニューも更新予定です […]

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