- 2022年8月22日
イタリアがやってきます（ボッテガ・エッセ）
熱波休業が長びいてしまいました。異常な暑さ（体温超え）の気温ではなくなりましたので、営業再開いたします。長らくお待たせいたしました。 今年の夏も暑かったですね・・。まだ残暑は続いていますが、食欲の秋もきっとやってきますよね。秋のメニューも色々浮かんではいますが、少々店主にガタがきていますので、しばら […]
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お店のこと
- 2022年8月9日
かわいい赤です（苦手な方には脅威）
産直市場にもたびたび見かける、唐辛子の収穫シーズンになりました。イタリア料理では、ニンニクと一緒に多用しますので、イタリアを象徴するものとして、たびたびデザイン画にも採用されます。 唐辛子といえば、辛味成分。辛味の強い品種も増え続けています。一昨年は「糸島にもハバネロがあるのか・・」と思ったところで […]
- 2022年8月6日
赤くなりました（不規則営業のお知らせ）
トマトの実が色づきました。こんな色のトマトだったんだ、と記憶をたどっているところです。今日のこのあたり、雲多め、雷もゴロゴロですが、ザーッとはこないんですよね・・。きたら涼しくなりそうなんですが。 前の週に売り切れると、次の週は売れない、という、あるある。食べたい人は、みんな食べちゃった、って感じで […]
- 2022年8月1日
涼しい風景（現場は激アツ）
毎週バカンス？・・と後ろ指をさされている・・わけではありませんが、糸島が、リゾート感満々なのは確かです。でも、毎回、風景はチラ見程度で、食材の方に目がランランとしています。もちろん、広い空を感じ、空気もたっぷり吸ってきていますので、いただけるものは、いただいてもいますけれどね。笑 いかにも涼し気な風 […]
- 2022年7月27日
飛んでいます（健全に営業中）
前までは、ゴウゴウはかなり頻繁でした。慣れすぎて、一時期の静けさが、逆に落ち着かないくらいでした。ここにきて、その音も、少しづつ戻ってきたでしょうか。飛行機が福岡空港に着陸するため、くるっと旋回するのが、ちょうどこのあたりらしいです。今日ももれなく、夏日で、ゴウゴウ、なこのあたりです。 店内も、お持 […]