白露（9/7）を過ぎ、重陽（9/9）も過ぎ、十五夜（9/17）や、彼岸の入り（9/19）も近づいてきていますが、いまだ真夏日連発のこのあたり（あちらでも、こちらでも）です。実は、みんなで勘違いしていて、今、まだ8月なんじゃないの・・なんて。笑。冷たいグラニータは、在庫はございますので、暑いうちは、グラニータ飲みましょキャンペーンは、引き続いております。
今週の gran の一週間は水曜まででした。ご利用いただいた皆さま、ありがとうございました。次は金曜あたりからお目にかかれるんじゃないか、と思います。金曜の「Piccola Pasticceria」が少々お休みがちですが（今回お休み）ただいま、通常営業の中で、もう少し焼き時間を割けないか・・と検証中です。
パンを焼くための酵母を、白神こだま酵母から、ホシノ天然酵母に切り替え中で、発酵させたパンやお菓子の頻度を上げていけたら・・と目論んでいます。まだ手探り状態ですが、こっそりお持ち帰りに新酵母を使った「クランペット」を潜ませております。英国のもちもちした発酵パンケーキで、店内では発酵時間がかかりますので、お持ち帰り専用のご用意です。ただし、酵母のご機嫌をうかがいながらの商品ですので、ご用意できない日もあります。
