日本庭園風・・という、近くの大きな公園です。水面にも、赤が映える・・冴える、秋もすっかり深まりました。薄暮の頃でも、明るく感じます。公園の脇に並ぶ、銀杏の黄色も賑やかですよね。風も心なしか秋の香りです。
先日、ガトーショコラの焼き時間に、チョコレートの甘い香りで、しばしうっとり。サブレを焼く時にも、パンを焼く時にも、香りがたつお菓子づくりは、それだけで幸せです。それでも、人生、最後に嗅ぎたくなる香りとの出会いは、もうずーっと昔・・。
袋を開けた瞬間に、ああもう・・まいりました・・（放心）となっていたのは、1977年からネルドリップの名店だったコーヒー店の自家焙煎豆、ハワイコナ。限界に近い焙煎度合いの豆でしたが、味わいは元より、その香りがもう・・。今はもう、気に入った豆が手に入らない、ということで、記憶の中に漂う香りです。
今週の営業も火曜日でおしまいです。次はまた金曜日にお会いしましょう。ご予約は、一週間先まで賜っております。あたたかい商品をご用意して、お待ちしております。
