この日のこのあたりは、またもや好天で、桜の落葉、仕上がりが最高でした。踏みしめると、サクッ、カリッ、シャワッ、と天上の軽さ・・（個人の意見です）。本当にこの時期だけなので、踏んでない方はぜひ。笑 このパリサク感は、クロワッサンか折りパイのフィユタージュ・オルディネールに相当かそれ以上（しつこい）。現在、繊細なお菓子づくりができない（それでなくても不器用）ので、メニューに加えられないのが残念ですが、いつかは入れてみたいなぁと思っています。（利き手と相談中）
好天に恵まれていたせいか、最近長らく見かけなかったアジが産直市場に並んでいました。今週の仕込み状況を考えると、作業過多が見えていましたので、通り過ぎようとしたのですが・・抗えませんでした。久しぶりにアジフライがメニューオンです。タルタル味にしようか、ソース味か・・どちらもご用意しますので、楽しく迷ってサクサクを楽しんでくださいね。
今週（金曜スタート）もよろしくお願いします。食材は、ご予約時に確保しますので、迷っていたら、なくなります（悪徳商法か）。gran な気分になったら、ご予約お待ちしています。
