産直市場にもたびたび見かける、唐辛子の収穫シーズンになりました。イタリア料理では、ニンニクと一緒に多用しますので、イタリアを象徴するものとして、たびたびデザイン画にも採用されます。
唐辛子といえば、辛味成分。辛味の強い品種も増え続けています。一昨年は「糸島にもハバネロがあるのか・・」と思ったところですが、今年は「糸島産ジョロキア」も目にしました。作り手さんがいるということは、辛味の刺激に挑戦する方、増えているのでしょうか。怖くて買えませんでしたけれど・・。笑
今週の受付はすべて終了いたしました。ご予約ありがとうございます。次週、8月18日木曜迄休業で、8月19日金曜から営業再開を予定しております。ただ、既にお伝えしておりますが、異常な暑さなので、食材が調達できるか、メニューを組み立てられるかどうか・・。確定のスケジュールやメニューは、当ブログでお知らせいたします。立秋も過ぎましたので、少しでも涼しくなることを願っております。皆さまどうか、引き続きお体ご自愛くださいませね。
