この日のこのあたり、お天気アプリでは、傘のマークが出たり、引っ込んだり・・の、なんとも微妙なお天気でした。時々雨が降りながら、本格的な梅雨に向かっていくんでしょうね。
初夏のこの時期は、仕込みが「鬼」。笑 この時期ならではの食材を、色々と加工していきます。スピード勝負のものもありますので、仕入れから帰ってきたら、ノンストップで加工作業に入ります。眠くなったら、エナジードリンク。折角なので「飲む点滴」と言われる、甘酒に変えてみようか、とも思っているのですが、その甘酒も、仕込まないと・・。笑
店内営業の再開にあたって、夜は、当面予約営業、昼は、予約なし営業に挑戦しようと思っております。どうしても、赤いケトルを外に出したいんですよね・・。具体的な策は、現在、練りに練っているところです。やってみないとわかりませんが、想像オペレーションで、稼働可能な範囲を模索しています。
